околокулинарное
Dec. 3rd, 2012 11:01 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
lazybereniceЯ люблю лимоны с младенчества. Семейная легенда гласит, что мой юный дядя давал мне дольки лимоны, обмакнутые в сахар, а я радостно их ела, сидя в кроватке, потому что еще не умела ходить за ними сама.
Значит, о лимонах, точнее, о лимонном креме по Чадейке. Крем ожидаемо хорош, однако речь сейчас не об этом, как говорила Маргарита Паллна. Просто так его есть скучно, поэтому я купила готовое слоеное тесто - это пораженчество, но я к тому времени уже устала. Тесто кончилось, крем остался, и это было хорошо, потому что я хотела еще прослоить бисквиты. Но по заявкам телезрителей еще предполагался сметанный крем, да и лимонного все равно не хватило бы...
Правильно, теперь у меня в духовке томятся эклеры (не знаю, что получится из кукурузной муки, но пахнет уже вкусно), потому что осталась куча сметанного крема, и потому, что эклеры можно съесть и без начинки. Мда, получились скорее печенья, но в сущности, и ладно, на вкус не влияет, а крем можно и сверху намазать.
Значит, о лимонах, точнее, о лимонном креме по Чадейке. Крем ожидаемо хорош, однако речь сейчас не об этом, как говорила Маргарита Паллна. Просто так его есть скучно, поэтому я купила готовое слоеное тесто - это пораженчество, но я к тому времени уже устала. Тесто кончилось, крем остался, и это было хорошо, потому что я хотела еще прослоить бисквиты. Но по заявкам телезрителей еще предполагался сметанный крем, да и лимонного все равно не хватило бы...
Правильно, теперь у меня в духовке томятся эклеры (не знаю, что получится из кукурузной муки, но пахнет уже вкусно), потому что осталась куча сметанного крема, и потому, что эклеры можно съесть и без начинки. Мда, получились скорее печенья, но в сущности, и ладно, на вкус не влияет, а крем можно и сверху намазать.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2012-12-03 07:46 pm (UTC)no subject
Date: 2012-12-03 08:10 pm (UTC)а псевдоэклеры так себе, но есть можно
no subject
Date: 2012-12-04 05:43 am (UTC)no subject
Date: 2012-12-04 05:50 am (UTC)на таком объеме весь процесс занимает минут 20 вместе с выжиманием сока)
если варить его в тефлоне или другой антипригарной посуде, можно у него над душой даже не стоять, а так, присматривать, пока он на минимальном огне томится.
рецепт вот http://chadeyka.livejournal.com/15912.html#comments
no subject
Date: 2012-12-04 05:52 am (UTC)