околокулинарное

[lazyberenice]

Я люблю лимоны с младенчества. Семейная легенда гласит, что мой юный дядя давал мне дольки лимоны, обмакнутые в сахар, а я радостно их ела, сидя в кроватке, потому что еще не умела ходить за ними сама.
Значит, о лимонах, точнее, о лимонном креме по Чадейке.  Крем ожидаемо хорош, однако речь сейчас не об этом, как говорила Маргарита Паллна. Просто так его есть скучно, поэтому  я купила готовое слоеное тесто - это пораженчество, но я к тому времени уже устала.  Тесто кончилось, крем остался, и это было хорошо, потому что я хотела еще прослоить бисквиты. Но по заявкам телезрителей еще предполагался сметанный крем, да и лимонного все равно не хватило бы...
Правильно, теперь у меня в духовке томятся эклеры (не знаю, что получится из кукурузной муки, но пахнет уже вкусно), потому что осталась куча сметанного крема, и потому, что эклеры можно съесть и без начинки. Мда, получились скорее печенья, но в сущности, и ладно, на вкус не влияет, а крем можно и сверху намазать.

Comments

[the-murahoid.livejournal.com]

крем на выхах обязательно попробую сделать. Он вообще как что больше? как джем? как заварной?

[lazyberenice.livejournal.com]

похож на заварной, нечто среднее между полужидким вареньем и взбитыми сливками, чуть подтаявшими в кофе.
на таком объеме весь процесс занимает минут 20 вместе с выжиманием сока)
если варить его в тефлоне или другой антипригарной посуде, можно у него над душой даже не стоять, а так, присматривать, пока он на минимальном огне томится.
рецепт вот http://chadeyka.livejournal.com/15912.html#comments

[the-murahoid.livejournal.com]

спасибочки :)